2016年11月1日 星期二

|吃喝の享|靚料日本料理 ● 牛石料理


















上兩星期跟男友到九龍城搵食,作為哈日族去搵左間新開的日本料理餐廳食飯~



















門外有大大小小魚,養著新鮮的海產食材,感覺特別新鮮!

















餐廳內設有Open Kitchen



















也設有卡位,座位寬敞整潔!


















每張枱都有一有獨立的爐,仲設有抽風系統,所以唔會搞到成間餐廳都係油煙!


















而這個炭爐就是用來燒甲殼類的海產!


























看看餐牌,設有不同的套餐~


























也有不同的日式串燒燒物及其他小食等~

雞翼串燒(HK$36


















雞翼串燒有兩串,每串兩隻,將雞翼表面燒至金黃脆口,上面加了香草燒,好惹味香口!



















而雞翼燒的時間已經將骨拆開,所以食用時都特別方便!

蟹肉蒸蛋(HK$42

























上面鋪滿綠色的青蔥本來不好青蔥的我有點卻步,但試試食一口又出奇地好味!



















蒸蛋好滑身,配上青蔥有口感,青蔥味唔會太勁,不過食用時就小心燙口了,而去到底部就有一絲絲的蟹肉,好鮮味的蟹味,將平凡的蒸蛋帶到另一層次!




















三文魚壽司(HK$24


















試了串燒,也試試它們的壽司吧!
本想叫三文魚腩可惜賣完,所以就轉了普通三文魚~
它的三文魚厚度適中,師傅細心將三文魚上界了三刀,食落口特別有口感~
它肉質嫩滑易咬開,沒有雪味,不錯!


牛石精選盛合(HK$388

















來到今晚的主角,主要以牛為主,但也有雞及豚肉的!
這個是用來點牛的醬汁,個人覺得中間似燒烤汁味,比較易接受,而左面橙色的是微辣的醬汁也不錯~

















擺放得好精緻的盛合,合共有八款肉類,主要以牛為主~
分別有日本佐賀和牛、澳洲霜降和牛、和牛牛舌、牛小排、牛肋條、鹿兒島咲雞、熊本產白豚及熊本產豚腩!
牛類都有小名牌在旁,好貼心的擺碟!

















當中最吸晴的當然是和牛吧~
內有兩份不同產地的和牛,澳洲霜降和牛,白色的脂肪位置分佈平衡,而且唔算太多!



















牛也要控制好燒的時間,如果時間太長,牛就會變得韌~
澳洲霜降和牛好淋身,易咬開牛味好香!



















日本佐賀和牛的雪花紋明顯比澳洲的多,白色的脂肪位置分佈像雪花一樣!


















燒到中間有點微粉紅就可以食,明顯比澳洲的肉汁更多,牛味極為濃郁,而且也是非常淋身易咬開!




















最欣賞這個燒鍋,唔會好似平時食到的網燒,是平板的鍋,燒之前職員塗左一層薄薄的油就可以, 唔易令食物燒濃,火力也好平均~
而這個盛合其他的也不錯,牛舌好爽口有咬口,牛肋條易都好正!


















食飽後,餐廳仲免費送飯後甜品,是牛奶布甸,好香滑,讚!






















牛石料理
地址:九龍城福佬村道51號地下
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