作為一對哈日你情侶，出街食飯離不開日本菜，十次食飯有八次都是食日本菜，早前男友聽朋友講有一間唔錯的日本餐廳，因為午市比較化算好人流少，所以我地就放假去左會一會佢啦！
它的位置唔算在銅鑼灣站近SOGO出步行5分鐘左右就到達，餐廳在大廈上層，但位置唔唔算難搵～
餐廳設有吧枱及卡座的位置，座位之間都幾寬敞，我們被安排到卡座～
這裡主打傳統及創意兼備的日本創作料理，巧手精緻的創作壽司及料理為食客帶來驚喜～而Lunch也有不少的Lunch Set選擇，價錢都有返咁上下，可以食過之後就覺得佢地係物有所值了！
前菜：蟹肉海草、海膽腐竹、粟米豆腐
由左開始是蟹肉海草，一口的份量但是滋味無窮，蟹肉加海草口感相映成趣，配上特製微酸的啫哩狀醬汁，帶出蟹肉的鮮味，十分開胃！
中間是海膽腐竹，好特別創新的配搭，海膽十分鮮味，唔會有腥味，下面的一層層的腐竹，沒太特別的味道跟海膽很夾～
最後右手面這個是粟米豆腐，以粟米及豆腐混合製成的，好特別，製成是有是像薯仔又像瓜類一類，很清新的味道～
刺身拼盤
這個刺身拼盤全部都是高質是刺身類別，不是我們一般食到的三文魚等普通貨色～內有分別是獅魚、銀鱈魚、鯛魚、拖羅、象拔蚌及鮑魚！
當中最特別的是銀鱈魚刺身，上有以少量金箔及魚子醬，感覺十分矜貴，魚子醬配搭鮮味的銀鱈魚，入口有種場幸福的感覺，而且肉質嫩滑，十分鮮味！
而拖羅就有入口即溶的感覺，滿口好Rich的吞拿魚味，很鮮味滿足！
而鮑魚有就蟹膏作為調味，蟹膏很鮮甜不膩，而鮑魚十分爽口彈牙！
和風沙律
這份和風沙律有沙律菜外，還有新鮮無花果及蕃茄，拌上微酸的柚子汁好開胃，新鮮無花果好爽甜！
上面更有少量金箔作點綴，感覺即時有所提升！
松茸湯
第一次品嚐到名貴的松茸，這碗湯十分清甜～
而松茸的質感似菇菌類，味道精華可能已經煲哂落湯入面，所以食落味道是淡淡的！
蒸白金鯛煮物
這碗精緻煮物內有蒸白金鯛，以金卵、菇、蘿蔔及昆布等作拌碟～
蒸白金鯛肉質好鮮嫩，而上面的金卵十分脆口，口感十足，味道很清，易入口，好特別好有創意的一道菜！
炸天婦羅
小巧的炸天婦羅炸得金黃香脆，連蝦頭都炸得香脆，而海鰻及蝦都是外脆內軟，食材十分新鮮！
壽司
這兩款壽司少比較少見的九蝶魚及沙甸魚，九蝶魚比較鮮嫩，而沙甸魚表面微微燒過，入口好惹味！
海膽撈飯
這小碟精繳的海膽撈飯，Size雖少，但海膽就數量也不少，海膽十分新鮮唔腥！
蘋果雪芭
最後以一款甜品蘋果雪芭作結，蘋果雪芭味道很清新，入口甜甜的，可以消除飽滯感！
後記：
這間西餐廳的食物款款都用心烹煮，食物製作十分用心，用上碟擺位到食物的味道都是水準之作，它們價錢雖然略為貴一點，但是心機及食材的新鮮程度已經值回票價！
岩浪天扶良日本料理
銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心9樓
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Wing Ho
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